BIGOLI AL TONNO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

360 gr. di bigoli (grossi spaghetti bucati), olio extravergine d'oliva, tre spicchi d'aglio
mezzo peperoncino rosso, abbondante prezzemolo, 100 gr. di tonno sott'olio
cinque pomodori pelati, sale e pepe q.b.

Versate l'olio in una padella e fatevi colorire l'aglio con il prezzemolo e il peperoncino rosso tritati.
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete il tonno, e dopo 10 minuti di cottura, unite anche i pomodori,
spappolandoli con una forchetta; salate e pepate.
Intanto fate uocete i bigoli in abbondante acqua salata, scolateli al dente,
conditeli in una zuppiera con la salsa preparata e insaporiteli con un'altra abbondante macinata di pepe.