VERMICELLI ALLA PASTORA
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

gr. 500 di vermicelli, gr. 150 di pecorino fresco grattugiato,
1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco,
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale q.b.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, riponetela in una zuppiera
calda e copritela col formaggio grattugiato.
Mescolate bene, aggiungendo dell'olio e di uno o due cucchiai
di acqua di cottura della stessa pasta, quindi aggiungete il pepe,
macinato al momento.