VERMICELLI POMODORO E BACCALA'
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)


350 gr. di vermicelli, 800 gr. di baccala', 800 gr. di filetto di pomodoro
uno spicchio d'aglio, una cipolla piccola, prezzemolo,
olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.

Fate scaldare in una casseruala l'olio e fate appassire la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio intero.
Aggiungete il pomodoro e lasciate sobbollire per venti minuti circa.
Unite il baccala' tagliato in grossi pezzi e portate a cottura.
Spolverizzate di prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.
Fate cuocere in abbondante acqua salata i vermicelli, scolateli al dente e conditeli con il sugo di baccala'.