VERMICELLI AL POMODORO
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)


600 gr. di vermicelli, 1 kg. di pomodori freschi, 1/2 cipolla, olio d'oliva,
basilico fresco abbondante, 100 gr. di Grana Padano grattugiato, sale q.b.

Fate imbionidre la cipolla nell'olio (preferibilmente in pezzi piuttosto grossi in modo che vi sia facile toglierla a cottura ultimata) e aggiungetevi poi i pomodori che avrete avuto cura di pelare precedentemente.
Salate e lasciate cuocere per una mezz'ora o poco più.
All'ultimo momento, prima di spegnere, dopo aver tolto la cipolla, mettere il basilico tagliato a striscioline.
Fate cuocere in abbondante acqua salata i vermicelli, scolateli al dente e unite il sugo preparato.
Servite in tavola e a piacere spolverizzate con il Grana Padano Grattugiato.