FUSILLI AL CACIO E UOVA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di fusilli, 150 gr. di formaggio pecorino fresco,
70 gr. di burro, 4 uova, sale e pepe.

Fate lessare le uova, quindi grattare il tuorlo sodo in un piattino.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il burro,mescolando quindi
con il pecorino grattugiato, aggiustando di sale e pepando quanto basta.
Cospargere il piatto di portata con i tuorli grattugiati.