FUSILLI PICCANTI
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

500 gr. di fusilli, 1 cuore di sedano bianco, 100 gr. di Emmenthal,
100 gr. di nocciole sgusciate, uno scalogno, 100 gr. di maionese,
un cucchiaino colmo di senape, mezzo cucchiaino di paprika forte,
il succo di un limone, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale q.b

Lessate i fusilli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tritate grossolanamente il sedano, ben lavato e asciugato,
le nocciole e lo scalogno e tagliate a julienne il formaggio.
A parte, in una zuppiera, unite la maionese e la senape, aggiungete la paprika,
l'olio, il succo di limone e lo scalogno mescolando con cura.
Scolare i fusilli cotti al dente, raffreddateli sotto un getto di acqua
corrente e versateli nella zuppiera.
Unite il sedano, l'Emmenthal e le nocciole.
Mescolate accuratamente e lasciate insaporire
per almeno mezz'ora e servite in tavola.