Minestrone di fave
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)
400 gr. di pasta fettuccine, 1 Kg. di fave, burro, 1 cipollina,
1 mazzetto di erbe aromatiche, Grana Padano grattugiato, sale.

Private del baccello le fave fresche, sbucciatele e fatele cuocere in acqua bollente.
A parte fate colorire nel burro la cipollina e il mazzetto di erbe aromatiche,
unitele quindi alle fave.
Salate e lasciate cuocere finche le fave non saranno sfatte.
Unite quindi le fettuccine e quando saranno cotte
servite con abbondante Grana Padano grattugiato.